Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Hessen yöresine ait, özel bir marinasyonla sunulan geleneksel ekşi süt peyniridir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bu peynir, adını geçmişte elle şekillendirilmesinden alır. Hessen genelindeki meyhanelerde yerel elma şarabı eşliğinde sıkça tüketilen popüler bir atıştırmalıktır.
Peynirin üzerindeki 'müzik' ifadesi, marinasyonunda bolca kullanılan çiğ soğan ve sirke karışımından kaynaklanır.
Malzemeler
- Handkäse (veya Harzer peyniri)
- Kuru soğan
- Sirke
- Bitkisel yağ
- Kimyon
Yapılış
- Soğanları küp küp doğrayın.
- Sirke, yağ, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Peynirleri bir tabağa yerleştirip üzerine soğanları dökün.
- Sosun peynire işlemesi için birkaç saat oda sıcaklığında bekletin ve kimyon serperek servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Frankfurter Grüne Soße
Hessen mutfağının en ikonik soğuk sosudur. Genellikle haşlanmış yumurta ve patates ile servis edilir.
Yemek
Frankfurter Kranz
Hessen bölgesinin en ünlü taç şeklindeki geleneksel kremalı pastasıdır.
Yemek
Bethmännchen
Hessen kökenli, özellikle Noel döneminde tüketilen bademli geleneksel bir kurabiyedir.