Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Hessen mutfağının en ikonik soğuk sosudur. Genellikle haşlanmış yumurta ve patates ile servis edilir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Hessen bölgesinde bahar aylarının vazgeçilmezi olan bu sos, yedi özel taze otun karışımıyla hazırlanır. Deutschland genelinde Frankfurt sosu olarak da bilinir.
Geleneksel olarak yerel pazarlarda özel paketlerde satılan otlar, ekşi krema veya süzme yoğurt tabanıyla birleştirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir.
Malzemeler
- Borago (Borretsch)
- Frenk maydanozu (Kerbel)
- Tere (Kresse)
- Maydanoz (Petersilie)
- Küçük çayır düğmesi (Pimpernelle)
- Kuzukulağı (Sauerampfer)
- Frenk soğanı (Schnittlauch)
- Süzme yoğurt veya ekşi krema
Yapılış
- Tüm taze otları yıkayın ve incecik kıyın.
- Yoğurt veya ekşi kremayı geniş bir kapta çırpın.
- Kıyılmış otları krema tabanına ekleyin.
- Tuz, karabiber ve az miktarda sirke ile tatlandırıp karıştırın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Handkäs mit Musik
Hessen yöresine ait, özel bir marinasyonla sunulan geleneksel ekşi süt peyniridir.
Yemek
Frankfurter Kranz
Hessen bölgesinin en ünlü taç şeklindeki geleneksel kremalı pastasıdır.
Yemek
Bethmännchen
Hessen kökenli, özellikle Noel döneminde tüketilen bademli geleneksel bir kurabiyedir.