)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle sabah kahvaltılarında ve özel günlerde sıcak olarak tüketilen Bişi, Hanak evlerinde sıkça yapılır. Yörenin kaliteli unları ve sütünün birleşimiyle hazırlanan hamur, hafif ve yumuşak bir dokuya sahip olur. Ardahan mutfağının vazgeçilmezi olan bu lezzeti yerel fırınlarda bulmak için Harita sayfamızdan faydalanabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için bol sıvı yağ
Yapılış
- Ilık süt, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırıp mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu ve tuzu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru nemli bir bezle örtüp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan bezeler koparıp elinizle veya merdaneyle orta büyüklükte açın.
- Kızgın ve bol yağda arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Hanak Hünkari Çorbası
Hanak ilçesine özgü, buğday ve yoğurt tabanlı geleneksel bir kış çorbasıdır. Ardahan mutfağının en doyurucu lezzetleri arasında yer alır.
)
Yemek
Hanak Katmeri
Hanak ilçesinde incecik açılan yufkaların yöresel tereyağı ile yağlanarak üst üste katlanmasıyla yapılan enfes bir hamur işidir. Ardahan kahvaltı sofralarının baş tacıdır.
)
Yemek
Hanak Kesme Mantısı
Hanak el açması hamurların kare şeklinde kesilerek yeşil mercimekle buluşturulduğu, yöreye has özgün bir mantı çeşididir. Türkiye 'nin klasik mantı tariflerinden farklılık gösterir.