)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Güçlükonak köylerinde yaz aylarında serinletici, kışın ise sıcak tüketilen, Şırnak mutfağına has ayranlı ve yarmalı geleneksel bir çorbadır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Meyre, Güçlükonak sınırları içinde hayvancılıkla uğraşan yerel halkın sofralarından eksik etmediği bir lezzettir. Yoğurt, yarma ve yöresel otların kaynatılmasıyla elde edilen bu çorba, Şırnak genelinde misafirlere sunulan ilk ikramlar arasında yer alır. Türkiye genelindeki yayla çorbalarından kıvamı ve yerel otlarıyla ayrışan yemeğin restoranlardaki sunum noktalarını görmek için Harita sekmesine göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kilo süzme yoğurt
- 1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Yöresel yabani nane veya dağ pancarı
- Tuz ve su
Yapılış
- Yarmayı bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar bol suda haşlayın.
- Geniş bir tencerede süzme yoğurt, un, yumurta ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yoğurtlu karışımı ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynatın, ardından haşlanmış yarmaları ekleyin.
- Çorba kıvam alırken ince kıyılmış yerel dağ otlarını ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Suryan Kiteli (Güçlükonak İçli Köftesi)
Güçlükonak mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu özel köfte, Şırnak genelinde de sıklıkla tüketilen haşlama bir yemektir.
)
Yemek
Güçlükonak Serbıbêv (Gendime Pilavı)
Güçlükonak ilçesinde buğday ve nohut ile hazırlanan, üzerine kızgın tereyağı dökülerek servis edilen Şırnak yöresine ait geleneksel bir yemektir.
)
Yemek
Güçlükonak Hekeşandi
Güçlükonak mutfağında pilavın yağda yumurtayla kızartılmasıyla yapılan, Şırnak kültürüne has özgün bir yemektir.