Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Rhineland-Palatinate bölgesine ait, rendelenmiş patates ve soğanla yapılan geleneksel bir tava mücveridir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Grumbeereskiwwelde (veya genel adıyla Kartoffelpuffer), Rhineland-Palatinate halkının günlük mutfağında çok önemli bir yere sahiptir. Bölge diyalektinde patates anlamına gelen 'Grumbeere' kelimesinden adını alır. Genellikle elma püresi ile birlikte sunularak tatlı ve tuzlu dengesi kurulur.
Kızgın yağda dışı çıtır içi yumuşak kalacak şekilde pişirilen bu lezzet, Deutschland kırsal mutfağının en samimi örneklerindendir. Bölgedeki haftalık pazarlarda taze pişirilmiş olarak sunulmaktadır.
Malzemeler
- 1 kg patates
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber ve muskat cevizi
- Kızartmak için bitkisel yağ
Yapılış
- Patatesleri ve soğanları soyup ince bir şekilde rendeleyin.
- Rendelenmiş karışımın suyunu temiz bir tülbent yardımıyla iyice sıkın.
- Geniş bir kapta patates, soğan, yumurta, un ve baharatları homojen bir şekilde karıştırın.
- Kızgın yağa kaşıkla döküp üzerini düzleştirerek her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Saumagen
Rhineland-Palatinate bölgesinin en ünlü geleneksel et yemeğidir ve domuz midesine doldurulan özel bir harçla pişirilir.
Yemek
Dampfnudeln
Rhineland-Palatinate bölgesine özgü, tuzlu bir kabukla buharda pişirilen geleneksel maya hamuru toplarıdır.
Yemek
Zwiebelkuchen
Rhineland-Palatinate bölgesinin bağ bozumu döneminde Federweißer şarabıyla tüketilen meşhur soğanlı tartıdır.