)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Mısır yarması, barbunya ve iç yağı ile zenginleştirilen çorba, Gölyaka köylerinde geleneksel yöntemlerle bakır kazanlarda pişirilir. Yapımında kullanılan malzemelerin doğallığı lezzetini artırır. Bu sıcak çorbayı tatmak için ilçenin otantik restoranlarını ziyaret edebilir veya yerlerini Harita kısmından inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 demet taze karalahana
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 çay bardağı mısır yarması
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- Tuz ve pul biber
Yapılış
- Karalahanaları ince ince kıyıp acı suyunun çıkması için hafifçe haşlayın ve süzün.
- Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış lahanaları, barbunyayı ve mısır yarmasını ekleyip üzerine sıcak su ilave edin.
- Çorba kaynamaya başlayınca mısır ununu az suyla açarak çorbaya ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Gölyaka Melengücceği Tatlısı
Gölyaka mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu tatlı, Düzce genelinde tescilli bir coğrafi işarettir. Manda kaymağı ve özel şerbetle sunulan geleneksel bir hamur tatlısıdır.
)
Yemek
Gölyaka Mısırekmeği
Gölyaka ovalarında yetişen yerel mısırlardan elde edilen unla yapılan bu ekmek, Düzce mutfağının en temel tamamlayıcı ögesidir.
)
Yemek
Gölyaka Kaldırık Kavurması
Gölyaka ormanlarında ve yaylalarında ilkbahar aylarında kendiliğinden yetişen kaldırık (hodan) otundan yapılan bu kavurma, Düzce doğasının sofralara sunduğu eşsiz bir lezzettir.