)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kara fırınlarda odun ateşinde pişirilen Gölyaka mısırekmeği, sert kabuğu ve yoğun kıvamıyla bilinir. Genellikle yoğurda doğranarak ya da balık yemeklerinin yanında tüketilir. Gölyaka pazar yerlerinde köy kadınları tarafından taze olarak satılan bu lezzetin coğrafi dağılımını görmek için Harita alanına göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 su bardağı yerel mısır unu
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tesiyi yağlamak için)
- 1 paket kabartma tozu
Yapılış
- Mısır ununu, tuzu ve kabartma tozunu derin bir kaba alın.
- Sıcak suyu azar azar ekleyerek hamuru kaşık yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yağlanmış fırın tepsisine hamuru yayın ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana ve içi pişene kadar yaklaşık 45 dakika fırınlayın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Gölyaka Melengücceği Tatlısı
Gölyaka mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu tatlı, Düzce genelinde tescilli bir coğrafi işarettir. Manda kaymağı ve özel şerbetle sunulan geleneksel bir hamur tatlısıdır.
)
Yemek
Gölyaka Karalahana Çorbası
Gölyaka bölgesindeki yoğun Karadeniz göçmen kültürünün bir yansıması olan bu çorba, yerel bahçelerde yetişen taze karalahanalarla yapılır ve Düzce genelinde kış aylarının şifa kaynağı olarak bilinir.
)
Yemek
Gölyaka Kaldırık Kavurması
Gölyaka ormanlarında ve yaylalarında ilkbahar aylarında kendiliğinden yetişen kaldırık (hodan) otundan yapılan bu kavurma, Düzce doğasının sofralara sunduğu eşsiz bir lezzettir.