)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Göle mutfağının unlu mamulleri arasında zirvede yer alan, içi un helvalı veya sade olarak hazırlanan meşhur bir kete çeşididir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kete, Türkiye genelinde farklı şekillerde yapılsa da Göle versiyonu iç harcının kavrulma kıvamı ve hamurunun gevrekliği ile ayrışır. Köy fırınlarında odun ateşinde pişirildiğinde lezzeti katlanır. Ardahan seyahatinizde bu keteyi sıcak tüketmek için yerel pazar yerlerini ve fırın koordinatlarını Harita sekmesinden kontrol edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kilo un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gram tereyağı (iç harcı ve hamur katları için)
- 1 paket maya ve tuz
Yapılış
- Süt, sıvı yağ, maya, tuz ve un bir araya getirilerek pürüzsüz bir hamur elde edilir.
- İç harcı için bir miktar un, tereyağında kokusu çıkana kadar hafifçe kavrulur.
- Hamur bezeleri açılarak aralarına eritilmiş tereyağı sürülür ve kavrulan iç harç ortasına yerleştirilir.
- Kapatılan hamurlar yuvarlak şekil verilerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Göle Kaşarı
Göle ilçesinin yüksek rakımlı yaylalarında beslenen hayvanların sütünden üretilen, Ardahan genelinde ve Türkiye çapında ün kazanmış tescilli bir peynirdir.
)
Yemek
Feselli
Göle yöresine özgü, hamurun kat kat açılıp yağlanmasıyla yapılan geleneksel ve doyurucu bir hamur işidir.
)
Yemek
Göle Hünkiri
Göle bölgesinde sütün kaynatılması ve özel işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen, kahvaltılarda tüketilen geleneksel bir süt ürünü kremasıdır.