)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Göle yöresine özgü, hamurun kat kat açılıp yağlanmasıyla yapılan geleneksel ve doyurucu bir hamur işidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen Feselli, Göle halkının misafirlerine sunduğu en önemli ikramlardandır. Hamurun arasına sürülen eritilmiş tereyağı, bu lezzete çıtırlık ve yoğun bir aroma kazandırır. Ardahan genelinde de bilinen bu hamur işini evlerde denemek veya yerel fırınlarda bulmak için Harita kısmındaki merkez noktaları ziyaret edebilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram eritilmiş tereyağı (Göle tereyağı)
- 1 çay kaşığı maya
Yapılış
- Un, su, tuz ve maya karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur ve dinlendirilir.
- Dinlenen hamur bezelere ayrılarak ince bir şekilde yufka gibi açılır.
- Açılan hamurun üzerine eritilmiş yöresel tereyağı bolca sürülür.
- Rulo şeklinde sarılan hamur kendi etrafında döndürülüp tekrar hafifçe bastırılarak sac üzerinde pişirilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Göle Kaşarı
Göle ilçesinin yüksek rakımlı yaylalarında beslenen hayvanların sütünden üretilen, Ardahan genelinde ve Türkiye çapında ün kazanmış tescilli bir peynirdir.
)
Yemek
Göle Ketesi
Göle mutfağının unlu mamulleri arasında zirvede yer alan, içi un helvalı veya sade olarak hazırlanan meşhur bir kete çeşididir.
)
Yemek
Göle Hünkiri
Göle bölgesinde sütün kaynatılması ve özel işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen, kahvaltılarda tüketilen geleneksel bir süt ürünü kremasıdır.