)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Vendée bölgesine ait, taze krema içeren, oval şekilli yoğun ve lezzetli bir çörek türüdür.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Klasik brioche çöreğine benzese de, hamuruna eklenen taze krema (crème fraîche) sayesinde çok daha yoğun bir dokuya sahiptir. Vendée kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu ürün, korumalı coğrafi işarete sahiptir. Ürünü taze olarak temin edebileceğiniz pazar yerleri için Harita kısmına göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 500g un
- 2 adet yumurta
- 100g tereyağı
- 100g taze krema (crème fraîche)
- 110g şeker
- 15g maya
Yapılış
- Un, şeker, maya, yumurta ve taze kremayı karıştırıp yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak tereyağını ekleyin ve hamur pürüzsüzleşene kadar uzun süre yoğurun.
- Hamuru oval bir somun şekline getirip birkaç saat mayalanmaya bırakın.
- Üzerine kesikler atıp yumurta sarısı sürdükten sonra 160 derece fırında yavaşça pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Brioche Vendéenne
Vendée bölgesine özgü, örgülü yapısıyla bilinen geleneksel ve hafif tatlı bir çörek çeşididir.
)
Yemek
Jambon-Mogettes
Vendée bölgesinin en geleneksel ana yemeği olan, yerel beyaz fasulye ve kalın dilim jambonun mükemmel uyumudur.
)
Yemek
Préfou
Vendée fırıncılarının geleneksel olarak fırın sıcaklığını test etmek için ürettiği sarımsaklı ve tereyağlı ekmektir.