)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Sakarya'nın Balkan göçmeni köylerinde sıklıkla yapılan, kuru fasulyenin ezilmesiyle hazırlanan soğuk bir meze ve yerel lezzettir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz, pul biber ve maydanoz
Yapılış
- Kuru fasulyeleri iyice yumuşayana kadar bol suda haşlayın ve suyunu süzün.
- Haşlanan fasulyeleri sıcakken sarımsaklarla birlikte pürüzsüz bir püre kıvamına gelene kadar ezin.
- İçine zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
- Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin, pul biber ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek soğuk servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Islama Köfte
Sakarya mutfağının en bilinen tescilli lezzetidir. Kemik suyu ve toz biber karışımına batırılarak kızartılan ekmek dilimleri üzerinde servis edilen nefis köftelerden oluşur.
)
Yemek
Adapazarı Kabak Tatlısı
Sakarya ovalarında yetişen özel kestane kabaklarından yapılan, üzerine tahin ve ceviz dökülerek ikram edilen geleneksel bir tatlıdır.
)
Yemek
Dartılı Keşkek
Sakarya köylerinde düğün ve bayramların vazgeçilmez yemeğidir. Özel bir süt kreması sosu olan dartı ile zenginleştirilir.
Yemek
Sakarya Boğaz Köfte
Sakarya mutfağı; Marmara'nın dengeli baharat kullanımı, taze sebze ve balık-eti birlikteliğiyle tanınır. Köfte, zeytinyağlılar ve peynir çeşitleri sofranın temelini oluşturur.
40.7429° N, 30.5031° E