)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Sakarya ovalarında yetişen özel kestane kabaklarından yapılan, üzerine tahin ve ceviz dökülerek ikram edilen geleneksel bir tatlıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Şehrin tarımsal simgesi olan beyaz kestane kabağı, Sakarya içinde usta ellerde eşsiz bir tatlıya dönüşür. Geleneksel yöntemlerle şekerle bekletilerek fırınlanan bu lezzeti Harita üzerindeki yerel lokantalarda bulabilirsiniz. Tatlının lifli yapısı ve yoğun lezzeti onu diğer kabak tatlılarından ayırır.
Malzemeler
- 1 kg Adapazarı kestane kabağı
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı tahin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- İsteğe bağlı kaymak
Yapılış
- Kabakları dilimleyip soyun ve geniş bir tencereye dizip üzerine toz şekeri dökün.
- En az 5-6 saat, tercihen bir gece boyunca kabaklar suyunu salana kadar şekerde bekletin.
- Kendi suyunu salan kabakları tencerede yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, ardından fırın tepsisine alıp hafifçe kızartın.
- Soğuduktan sonra üzerine bolca tahin gezdirip ceviz içi serperek servis edin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Islama Köfte
Sakarya mutfağının en bilinen tescilli lezzetidir. Kemik suyu ve toz biber karışımına batırılarak kızartılan ekmek dilimleri üzerinde servis edilen nefis köftelerden oluşur.
)
Yemek
Dartılı Keşkek
Sakarya köylerinde düğün ve bayramların vazgeçilmez yemeğidir. Özel bir süt kreması sosu olan dartı ile zenginleştirilir.
)
Yemek
Ezme Fasulye (Dizmana)
Sakarya 'nın Balkan göçmeni köylerinde sıklıkla yapılan, kuru fasulyenin ezilmesiyle hazırlanan soğuk bir meze ve yerel lezzettir.
Yemek
Sakarya Boğaz Köfte
Sakarya mutfağı; Marmara'nın dengeli baharat kullanımı, taze sebze ve balık-eti birlikteliğiyle tanınır. Köfte, zeytinyağlılar ve peynir çeşitleri sofranın temelini oluşturur.
40.7429° N, 30.5031° E