)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Sakarya köylerinde düğün ve bayramların vazgeçilmez yemeğidir. Özel bir süt kreması sosu olan dartı ile zenginleştirilir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bu geleneksel yemek, buğday ve etin büyük kazanlarda uzun süre dövülerek pürüzsüz hale getirilmesiyle hazırlanır. Sakarya kültürel mirasının önemli bir parçası olan keşkek, üzerine dökülen kızdırılmış dartı sosuyla benzersiz bir aroma kazanır. Şehirdeki kültürel etkinliklerde veya Harita üzerindeki yöresel restoranlarda bu lezzete ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram aşurelik buğday
- 500 gram kemikli tavuk veya dana eti
- 1 çay bardağı dartı (süt kaymağından yapılan sos)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve kırmızı toz biber
Yapılış
- Buğdayı akşamdan ıslatın; ertesi gün etle birlikte büyük bir tencereye alıp bol suyla iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Etlerin kemiklerini ayıklayın ve tahta bir kaşık yardımıyla buğday ve etleri ezerek sakız kıvamına gelene kadar dövün.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, dartıyı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Tabaklara aldığınız sıcak keşkeğin üzerine kızdırılmış dartı ve biberli sosu gezdirerek servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Islama Köfte
Sakarya mutfağının en bilinen tescilli lezzetidir. Kemik suyu ve toz biber karışımına batırılarak kızartılan ekmek dilimleri üzerinde servis edilen nefis köftelerden oluşur.
)
Yemek
Adapazarı Kabak Tatlısı
Sakarya ovalarında yetişen özel kestane kabaklarından yapılan, üzerine tahin ve ceviz dökülerek ikram edilen geleneksel bir tatlıdır.
)
Yemek
Ezme Fasulye (Dizmana)
Sakarya 'nın Balkan göçmeni köylerinde sıklıkla yapılan, kuru fasulyenin ezilmesiyle hazırlanan soğuk bir meze ve yerel lezzettir.
Yemek
Sakarya Boğaz Köfte
Sakarya mutfağı; Marmara'nın dengeli baharat kullanımı, taze sebze ve balık-eti birlikteliğiyle tanınır. Köfte, zeytinyağlılar ve peynir çeşitleri sofranın temelini oluşturur.
40.7429° N, 30.5031° E