Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Afyonkarahisar mutfağına has düğürcük ve göce ile yapılan bu vejetaryen köfte, Evciler ilçesinde geleneksel olarak akşam yemeklerinde yoğurt sosuyla servis edilir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kıyma kullanılmadan hazırlanan göce köftesi, Evciler bölgesinin en otantik tariflerindendir. Göce adı verilen ince kırılmış buğdayın haşlanıp baharatlarla yoğrulmasıyla elde edilir. Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağlı nane sosu köfteye asıl lezzetini verir.
Bu özel köfteyi ilçedeki yerel aşevlerinde deneyimleyebilirsiniz. Lokasyon detayları için Harita alanını ziyaret edebilir ve Türkiye mutfak kültürünün bu hafif lezzetini keşfedebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı göce (ince kırılmış buğday)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
Yapılış
- Göceyi sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin.
- Şişen buğdaya un, yumurta ve tuz ekleyip iyice yoğurun.
- Küçük misket boyutunda yuvarlayıp ortasına hafifçe bastırarak kaynar suda haşlayın.
- Haşlanan köfteleri süzüp üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu dökerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Evciler Haşhaşlı Katmer
Afyonkarahisar mutfağının en özel hamur işlerinden biri olan bu lezzet, Evciler ilçesinde geleneksel yöntemlerle sıklıkla hazırlanır. Yerel halkın kahvaltılarda ve özel günlerde tükettiği bu hamur işi, yörede yetişen kaliteli haşhaşlarla tatlandırılır.
Yemek
Evciler Haşhaşlı Çöreği
Evciler ilçesinde çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu çörek, Afyonkarahisar yöresel mutfağının en lezzetli örneklerindendir. İç harcında bolca kullanılan yerel haşhaş ezmesi ürüne karakteristik bir tat kazandırır.
Yemek
Evciler Tarhana Çorbası
Evciler evlerinde kış hazırlıklarının başında gelen tarhana, Afyonkarahisar genelinde olduğu gibi burada da ekşi yoğurt ve göce kullanılarak benzersiz bir yöntemle kurutulur.