)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel yöntemlerle yapılan Serbıvıv, Cizre kış sofralarının vazgeçilmez besleyici yemeklerindendir. Özel olarak pişirilen iri bulgur pilavının ortası havuz gibi açılır ve buraya eritilmiş keşk (kurutulmuş süzme yoğurt) ve kızdırılmış tereyağı dökülür. İlçe merkezindeki lokantalarda bu lezzeti tatmak için Harita üzerinden konum takibi yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı iri pilavlık bulgur
- 1 su bardağı kurutulmuş yoğurt (keşk) veya süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- Tuz
Yapılış
- Bulguru yıkayıp tuzlu kaynar suda pilav kıvamında pişmeye bırakın.
- Kurutulmuş yoğurdu (keşk) ılık suyla ezerek pürüzsüz ve koyu bir ayran kıvamına getirin.
- Pişen bulgur pilavını geniş bir servis tepsisine alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Hazırlanan yoğurt sosunu bu havuza dökün. Üzerine kızdırılmış pul biberli tereyağını gezdirerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Cizre Memilfutu
Cizre mutfağının en köklü hamur işi lezzetlerinden biri olan bu tatlı, Şırnak genelinde de çok sevilir. Genellikle şerbetle buluşturulan özel bir hamur tatlısıdır.
)
Yemek
Cizre Kutluğu
Cizre mutfağının en ünlü içli köfte türevlerinden biri olan Kutluğu, ince bulgur çeperi ve yoğun etli iç harcıyla bilinir. Genellikle Şırnak genelinde özel misafirlere sunulur.
)
Yemek
Cizre Bılêcan
Cizre mutfağının geleneksel sebze yemeklerinden biri olan Bılêcan, patlıcan ve etin mükemmel birlikteliğiyle sunulan, Şırnak yöresine ait otantik bir yemektir.