)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Çıldır Gölü'nün soğuk sularında yetişen tatlı su sazanı, özellikle kış aylarında buzun kırılarak yapıldığı geleneksel balıkçılıkla elde edilir. Ardahan mutfağının en otantik parçalarından biri olan bu balık, yüksek yağ oranı ve lezzetli etiyle bilinir. Genellikle mısır ununa bulanarak odun ateşinde veya tava üzerinde kızartılarak servis edilir.
Malzemeler
- 1 adet büyük boy Çıldır sazan balığı
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet limon
Yapılış
- Balığın pullarını kazıyın ve içini temizleyip iyice yıkayın.
- Temizlenen sazan balığını halka halka dilimleyin ve üzerini tuzlayın.
- Mısır ununu geniş bir tabağa alın ve balık dilimlerini arkalı önlü una bulayın.
- Tavada kızdırılmış sıvı yağda balıkların her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Çıldır Feselli Tatlısı
Çıldır yöresinde hamurun kat kat açılıp tereyağı ile buluşmasıyla yapılan nefis bir hamur işidir. Yöresel restoranların konumları için Harita bölümüne göz atabilirsiniz.
)
Yemek
Çıldır Katmeri
Çıldır usulü katmer, bol tereyağlı katmanlarıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Bu yöresel hamur işini tadabileceğiniz mekanları Harita üzerinden bulabilirsiniz.
)
Yemek
Çıldır Haşılı
Çıldır kış gecelerinin en geleneksel ve besleyici yemeklerinden biri olan Haşıl, ince bulgur ve tereyağı ile hazırlanır. Bölgedeki lezzet durakları için Harita sayfamızı inceleyebilirsiniz.