)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Feselli, Çıldır ve genel olarak Ardahan mutfak kültüründe çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmez bir hamur işidir. Un, su ve tuz ile hazırlanan sade hamur, incecik açıldıktan sonra yörenin meşhur ve lezzetli tereyağı ile yağlanır. Katlanıp rulo yapıldıktan sonra tekrar sac üzerinde pişirilerek üzerine şeker veya bal dökülerek servis edilir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- Şeker veya bal (servis için)
Yapılış
- Un, su ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
- Hamuru bezelere ayırıp her bir bezeyi yufka inceliğinde açın.
- Açılan yufkanın her yerini eritilmiş tereyağı ile bolca yağlayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında döndürerek gül şekli verip merdaneyle hafifçe büyütün ve sacda önlü arkalı pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Çıldır Sazan Balığı
Çıldır ilçesinin en ünlü lezzeti olan sazan balığı, kışın buz kaplı gölden çıkarılarak pişirilir. Bu eşsiz lezzeti tatmak için yöredeki restoranları Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
)
Yemek
Çıldır Katmeri
Çıldır usulü katmer, bol tereyağlı katmanlarıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Bu yöresel hamur işini tadabileceğiniz mekanları Harita üzerinden bulabilirsiniz.
)
Yemek
Çıldır Haşılı
Çıldır kış gecelerinin en geleneksel ve besleyici yemeklerinden biri olan Haşıl, ince bulgur ve tereyağı ile hazırlanır. Bölgedeki lezzet durakları için Harita sayfamızı inceleyebilirsiniz.