)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle soğuk kış günlerinde Çıldır evlerinde sıkça yapılan Haşıl, özel bir buğday yarması veya ince bulgurun suyla lapa kıvamına gelene kadar pişirilmesiyle yapılır. Ardahan mutfağının bu kadim yemeğinin ortası havuz gibi açılır, buraya bolca eritilmiş köy tereyağı doldurulur ve etrafına sarmısaklı yoğurt dökülerek kaşık kaşık yenir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur veya buğday yarması
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Yapılış
- Bulgurları tuzlu suda lapa kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Pişen haşılı geniş ve çukur bir servis tabağına alın.
- Yemeğin ortasını kaşık yardımıyla havuz gibi açın.
- Açılan boşluğa kızdırılmış tereyağını dökün, yemeğin kenarlarına ise sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Çıldır Sazan Balığı
Çıldır ilçesinin en ünlü lezzeti olan sazan balığı, kışın buz kaplı gölden çıkarılarak pişirilir. Bu eşsiz lezzeti tatmak için yöredeki restoranları Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
)
Yemek
Çıldır Feselli Tatlısı
Çıldır yöresinde hamurun kat kat açılıp tereyağı ile buluşmasıyla yapılan nefis bir hamur işidir. Yöresel restoranların konumları için Harita bölümüne göz atabilirsiniz.
)
Yemek
Çıldır Katmeri
Çıldır usulü katmer, bol tereyağlı katmanlarıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Bu yöresel hamur işini tadabileceğiniz mekanları Harita üzerinden bulabilirsiniz.