Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Savona kıyılarında yetişen küçük, acımsı bir narenciye türü ve bundan üretilen dünyaca ünlü bir içecektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Slow Food koruması altında olan Chinotto di Savona, Savona coğrafyasına has iklim mikrokliması sayesinde eşsiz bir aromaya sahiptir. Meyveler sadece içecek yapımında değil, şekerleme ve likör üretiminde de kullanılır. Italia seyahatinizde bu narenciye bahçelerinin yoğunlaştığı noktaları Harita üzerinden keşfedebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg taze Chinotto meyvesi
- 800 gr şeker
- 500 ml su
- 1 adet çubuk tarçın
- Karanfil
Yapılış
- Meyveleri yıkayın ve acılığını hafifletmek için tuzlu suda birkaç gün bekletip suyunu sık sık değiştirin.
- Şeker ve suyu kaynatarak yoğun bir şerbet hazırlayın.
- Baharatları ve meyveleri şerbete ekleyerek kısık ateşte meyveler şeffaflaşana kadar kaynatın.
- Kavanozlara doldurup sterilize ederek uzun süre saklayın veya taze aromalı şurup olarak tüketin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Farnata bianca
Savona şehrine özgü, nohut unu yerine buğday unu kullanılarak yapılan geleneksel ve tuzlu bir krep çeşididir.
Yemek
Maccheroni con la trippa
Savona geleneklerinde özellikle kış aylarında ve şenliklerde tüketilen yoğun kıvamlı bir işkembe çorbasıdır.
Yemek
Baci di Savona
Savona pastanelerinde asırlardır üretilen, fındıklı iki kurabiye arasında çikolata kreması dolgulu nefis bir tatlıdır.