)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Çelebi arazilerinden ilkbaharda toplanan madımak otunun pastırma veya bulgurla pişirilmesiyle yapılan yöresel bir yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 500 g taze madımak otu
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 50 g pastırma veya çemen
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
- Madımakları ayıklayıp çok ince olacak şekilde bıçakla kıyın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında pastırma ile birlikte kavurun.
- Kıyılan madımakları tencereye ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Bulguru ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte madımaklar yumuşayana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Çelebi Un Helvası
Çelebi ilçesinde geleneksel yöntemlerle yapılan ve özellikle kıvamıyla öne çıkan yerel bir tatlıdır. Bölgedeki özel günlerde ve aile toplantılarında sıkça ikram edilir.
)
Yemek
Çelebi Tandır Ekmeği
Çelebi köylerinde geleneksel kil tandırlarda pişirilen, uzun süre taze kalabilen meşhur bir ekmek türüdür. Doğal un ve maya kullanılarak hazırlanır.
)
Yemek
Çelebi Tarhana Çorbası
Çelebi ilçesinde ev yapımı yoğurt ve yerel buğday yarması ile hazırlanan kışlık tarhanadan yapılan besleyici bir çorbadır.