Kayıt Ol
Canederli
Yemek Canederli

Canederli

Yemek
Paylaş

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Trentino mutfağının en ikonik lezzetlerinden biri olan Canederli, bayat ekmek, süt, yumurta ve yerel şarküteri ürünlerinin muhteşem uyumunu sunan geleneksel ekmek köfteleridir. Genellikle sıcak et suyunda veya eritilmiş tereyağı ile servis edilir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Trentino bölgesinin köklü gastronomi kültürünü yansıtan Canederli, geçmişte israfı önlemek amacıyla bayat ekmeklerin değerlendirildiği bir fakir mutfağı (cucina povera) yemeğidir. Günümüzde ise Italia Alpleri'nin en sevilen gurme lezzetleri arasında yer alır. Bu nefis köfteleri tadabileceğiniz en iyi noktaları görmek için Harita bölümünü inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 250g bayat ekmek (küp doğranmış)
  • 150g Trentino speck veya jambon (küp doğranmış)
  • 2 adet yumurta
  • 200ml ılık süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • İnce kıyılmış maydanoz ve frenk soğanı
  • Tuz, karabiber ve muskat cevizi

Yapılış

  1. Doğranmış ekmekleri derin bir kaba alın, üzerine ılık sütü dökün ve yumuşaması için 30 dakika bekletin.
  2. Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları, küp doğranmış speckleri, yeşillikleri ve baharatları ekmek karışımına ilave edin.
  3. Unu ekleyerek homojen ve şekil alabilir bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.
  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yuvarlayın ve kaynayan et suyunda yaklaşık 15 dakika pişirin.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 içerik

Yemek

3
Strangolapreti Yemek

Strangolapreti

Trentino mutfağına özgü ıspanaklı ve ekmekli geleneksel bir gnocchi türü olan Strangolapreti, zengin aromalı eritilmiş tereyağı ve adaçayı ile servis edilen nefis bir yerel lezzettir.
Zelten di Trento Yemek

Zelten di Trento

Trentino bölgesine özgü, Noel döneminde yapılan, içi kuru yemiş, kuru incir ve kuru üzümle dolu geleneksel ve zengin aromalı bir meyveli kektir.
Tortel di Patate Yemek

Tortel di Patate

Trentino vadilerine özgü, rendelenmiş çiğ patateslerin kızartılmasıyla yapılan çıtır ve nefis bir patates kekidir. Genellikle yerel peynirler, speck ve fasulye salatası eşliğinde servis edilir.