Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Trentino vadilerine özgü, rendelenmiş çiğ patateslerin kızartılmasıyla yapılan çıtır ve nefis bir patates kekidir. Genellikle yerel peynirler, speck ve fasulye salatası eşliğinde servis edilir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle Val di Non bölgesinde bir mutfak ritüeli olan Tortel di Patate, az malzemeyle harikalar yaratan saf bir Trentino lezzetidir. Italia mutfağının Alpin yorumunu en iyi yansıtan bu çıtır lezzeti tadabileceğiniz geleneksel restoranların haritadaki yerlerini Harita üzerinden kontrol edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg patates (nişastalı türden)
- 2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
- Tuz
- Kızartmak için bolca sıvı yağ veya domuz yağı
- Yanında servis etmek için Mortandella peyniri veya Speck
Yapılış
- Patatesleri soyun ve özel bir rende yardımıyla çok ince olmayacak şekilde çiğden rendeleyin.
- Rendelenmiş patateslerin fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak süzün ancak tamamen kurutmayanın.
- İçine tuz ve kıvamı bağlaması için unu ekleyip karıştırın.
- Kızgın yağ döktüğünüz tavaya büyük bir kaşıkla harçtan koyup yayın, arkalı önlü altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Canederli
Trentino mutfağının en ikonik lezzetlerinden biri olan Canederli, bayat ekmek, süt, yumurta ve yerel şarküteri ürünlerinin muhteşem uyumunu sunan geleneksel ekmek köfteleridir. Genellikle sıcak et suyunda veya eritilmiş tereyağı ile servis edilir.
Yemek
Strangolapreti
Trentino mutfağına özgü ıspanaklı ve ekmekli geleneksel bir gnocchi türü olan Strangolapreti, zengin aromalı eritilmiş tereyağı ve adaçayı ile servis edilen nefis bir yerel lezzettir.
Yemek
Zelten di Trento
Trentino bölgesine özgü, Noel döneminde yapılan, içi kuru yemiş, kuru incir ve kuru üzümle dolu geleneksel ve zengin aromalı bir meyveli kektir.