İçeriğe atla
Kayıt Ol
Brovada
Yemek Brovada

Brovada

Yemek 46.1459° N, 13.2974° E
Paylaş
Başka bir yerle yan yana bakın

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Udine bölgesine özgü, üzüm cibresi ile fermente edilmiş şalgam yemeğidir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Brovada, Udine geleneksel kış mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Şalgamların kırmızı şarap üretiminden kalan üzüm posasında fermente edilmesiyle üretilir. Bu koruma yöntemi Italia içinde bu bölgeye DOP tescili kazandırmıştır.

Malzemeler

  • DOP tescilli Brovada şalgamı
  • Defne yaprağı
  • Sarımsak
  • Domuz yağı veya zeytinyağı
  • Et suyu

Yapılış

  1. Fermente olmuş şalgamları şeritler halinde rendeleyin.
  2. Bir tencerede sarımsak ve defne yaprağını yağda kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Rendelenmiş şalgamları ekleyin ve kısık ateşte et suyu ilave ederek uzun süre pişirin.
  4. Genellikle yerel muset sosisleri ile sıcak servis yapın.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
Koordinat
46.1459° N, 13.2974° E
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Harita üzerinde konum

Harita

46.1459° N, 13.2974° E