Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Beylikdüzü merkezindeki eski esnaf lokantalarında ve pastanelerde sabah saatlerinde taze sunulan çıtır bir hamur işidir. İstanbul kahvaltı kültüründe kendine has bir yer edinmiştir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
İlçenin hızla gelişen yapısına rağmen eski çarşı bölgelerindeki börekçilerde yaşatılan bu lezzet, el açması ince yufkalarla hazırlanır. İç harcında yerel peynirler ve taze maydanoz karışımı tercih edilir. Beylikdüzü esnafının ve çalışanlarının sabah erken saatlerde çay eşliğinde tükettiği en popüler ürünlerden biridir. Bu otantik fırınların haritadaki yerlerini Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet hazır yufka veya el açması hamur
- 250 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 50 gram eritilmiş tereyağı
Yapılış
- Süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı bir kapta çırparak sos hazırlayın.
- Fırın tepsisini yağlayıp ilk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.
- Diğer yufkaları soslayıp parçalayarak tepsiye yerleştirin, araya ufalanmış peynir ve kıyılmış maydanoz karışımını yayın.
- En dıştaki yufkanın sarkan parçalarını üzerine kapatıp kalan sosu sürün ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Gürpınar Sahil Balık Çorbası
Beylikdüzü ilçesinin sahil şeridinde yer alan Gürpınar bölgesinde taze deniz ürünleriyle hazırlanan geleneksel bir çorbadır. İstanbul balık kültürünün yerel bir yansımasıdır.
Yemek
Yakuplu Usulü Deniz Ürünleri Salatası
Beylikdüzü ilçesinin tarihi Yakuplu mahallesinde modern restoranlar tarafından sunulan taze bir deniz ürünü tabağıdır. Türkiye genelindeki sahil mutfağının özgün bir yorumudur.
Yemek
Kavaklı Bahçe Tatlısı
Beylikdüzü ilçesinin yeşil alanlarıyla bilinen Kavaklı semtinde yapılan, taze meyvelerle süslenmiş hafif bir sütlü tatlıdır. İstanbul modern mutfağının hafif tariflerindendir.