)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Geleneksel hamur işlerinin başını çeken pirinçli mantı, Bartın yöresine ait en özgün tariflerden biridir ve yerel restoranlarda özel günlerde ikram edilir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Klasik kıymalı mantılardan farklı olarak pirinç dolgusuyla hazırlanan bu özel mantı, Bartın kültüründe hamurun sanata dönüşmüş halidir. İncecik açılan hamurların içine önceden pişirilmiş pirinçli harç konularak muska şeklinde kapatılır. Türkiye genelindeki diğer mantı türlerine kıyasla oldukça hafif bir lezzete sahiptir. Harita konumunda yer alan yöresel pazarlarda el yapımı kuru mantı olarak da satılmaktadır.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
- Un, yumurta ve su ile sert bir hamur yoğurup dinlendirin.
- Pirinçleri soğanla kavurup az suyla yarı kıvamda pişirerek iç harcı hazırlayın.
- Hamuru ince açıp kareler kesin ve iç harcı koyarak muska şeklinde katlayın.
- Tuzlu kaynar suda haşladıktan sonra üzerine eritilmiş sıcak tereyağı dökerek servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Pum Pum Çorbası
Mısır ununun pastırma veya kıymayla buluştuğu Pum Pum Çorbası, Merkez mutfağının en karakteristik ve besleyici çorbalarının başında gelir. Bartın kültüründe kış aylarının vazgeçilmezidir.
)
Yemek
Amasra Salatası (Bartın Usulü)
Komşu limandan adını alsa da Merkez ilçesindeki nehir kenarı restoranlarında bir sanat eserine dönüşen bu salata, en az 20 çeşit taze ot ve sebzenin görsel şölenidir. Bartın balık sofralarının tacıdır.
)
Yemek
Tatlı Mayalı Bartın Ekmeği
Özel bir ekşi maya formülüyle hazırlanan bu ekmek, Merkez ilçesinin fırınlarında yüzyıllardır aynı gelenekle pişer. Bartın kahvaltılarının ve ikramlarının vazgeçilmez unsurudur.