)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bartın nehrinin Karadeniz ile buluştuğu coğrafyada, Merkez ilçesinde balık lokantalarının vazgeçilmez eşlikçisi Amasra Salatasıdır. Bu salatanın sırrı, malzemelerin çok küçük doğranması ve tabağa adeta bir çiçek motifi gibi kat kat dizilmesidir. İçinde marul, mor lahana, roka, tere, taze soğan, turp, havuç, kornişon turşu, domates ve salatalık gibi onlarca taze malzeme bulunur. Üzerine özel yapım sızma zeytinyağı ve elma sirkesi sosu gezdirilir. En iyi salata ustalarının yerlerini Harita üzerinden tespit edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet küçük boy marul ve roka
- 1 adet havuç ve kırmızı turp
- 1 çay bardağı ince kıyılmış mor lahana
- 4-5 adet kornişon turşu ve çeri domates
- Sızma zeytinyağı, elma sirkesi ve tuz
Yapılış
- Tüm yeşillikleri sirkeli suda yıkayıp çok ince olacak şekilde kıyın ve servis tabağının tabanına yayın.
- Havuç ve turpu ince şeritler halinde rendeleyerek veya şekilli keserek katmanlar oluşturun.
- Mor lahanayı tuzla ovup yumuşattıktan sonra tabağın bir bölümüne dekoratif olarak yerleştirin.
- Turşu ve domateslerle salatanın üzerini süsleyip, servis etmeden hemen önce zeytinyağı ve sirke karışımını gezdirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Bartın Pirinçli Mantısı
Geleneksel hamur işlerinin başını çeken pirinçli mantı, Bartın yöresine ait en özgün tariflerden biridir ve yerel restoranlarda özel günlerde ikram edilir.
)
Yemek
Pum Pum Çorbası
Mısır ununun pastırma veya kıymayla buluştuğu Pum Pum Çorbası, Merkez mutfağının en karakteristik ve besleyici çorbalarının başında gelir. Bartın kültüründe kış aylarının vazgeçilmezidir.
)
Yemek
Tatlı Mayalı Bartın Ekmeği
Özel bir ekşi maya formülüyle hazırlanan bu ekmek, Merkez ilçesinin fırınlarında yüzyıllardır aynı gelenekle pişer. Bartın kahvaltılarının ve ikramlarının vazgeçilmez unsurudur.