)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Balışeyh yöresinde bol tereyağı ile hazırlanan, kat kat ayrılan nefis bir hamur işidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel sac üzerinde pişirilen katmer, Balışeyh ilçesinin sabah kahvaltılarında ve misafir ağırlamalarında sıkça tüketilir. Hamurun incelikle açılıp eritilmiş tereyağı ile yağlanmasıyla elde edilen lezzet, Kırıkkale mutfağının hamur işi zenginliğini yansıtır. İlçedeki taş fırınların konumlarını Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılış
- Un, su ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Her bezeyi un yardımıyla olabildiğince ince bir şekilde yufka gibi açın.
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını yufkanın her yerine sürün ve katlayarak rulo yapın.
- Rulo hamuru kendi etrafında dolayarak gül şekli verin, tekrar hafifçe merdaneyle büyütüp sacda arkalı önlü pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Balışeyh Un Helvası
Balışeyh ilçesinde özellikle düğün ve taziye gibi toplumsal etkinliklerde ikram edilen geleneksel bir tatlıdır.
)
Yemek
Balışeyh Tandır Ekmeği
Balışeyh köylerinde geleneksel yer ocaklarında ve tandırlarda pişirilen, uzun süre taze kalan bir ekmek türüdür.
)
Yemek
Balışeyh Sızgıtı
Balışeyh bölgesinde kışlık hazırlık olarak yapılan, küçük doğranmış etlerin kendi yağında kavrulmasıyla elde edilen geleneksel bir kavurmadır.