)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Ardahan mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan katmer, çıtır dokusuyla bilinir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel olarak Ardahan evlerinde sabah kahvaltılarında tüketilen bu lezzet, bol tereyağı ile hazırlanır. Şehrin genel yemek kültürünü keşfetmek için Ardahan merkezindeki yerel fırınları ziyaret edebilir ve konum bilgisi için Harita bölümüne göz atabilirsiniz. Türkiye genelindeki diğer katmerlerden un ve tereyağı kalitesiyle ayrılır.
Malzemeler
- Un
- Su
- Tuz
- Ardahan Tereyağı
- Sıvı yağ
Yapılış
- Un, su ve tuz ile pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırıp dinlendirin.
- Her bezeyi ince bir şekilde açın ve üzerine eritilmiş Ardahan tereyağı sürün.
- Rulo şeklinde katlayıp kendi etrafında doladıktan sonra tekrar açın ve sacda pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Feselli
Ardahan yöresine ait, genellikle özel günlerde sac üzerinde pişirilen katmanlı bir hamur işidir.
)
Yemek
Ardahan Helvası
Merkez ilçesinde özel günlerde ve kutlamalarda yapılan, bol tereyağlı geleneksel bir un helvasıdır. Yerel lokantaları görmek için Harita sekmesini ziyaret edebilirsiniz.
)
Yemek
Helle Çorbası
Kavrulmuş un ve tereyağı bazlı Ardahan yöresine ait geleneksel ve iç ısıtan bir çorbadır.