)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Trentino-South Tyrol bölgesine has, içi ıspanak ve ricotta peyniri dolgulu yarım ay şeklinde geleneksel bir mantı türüdür.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Çavdar unundan hazırlanan esmer hamuruyla dikkat çeken bu özel mantı, Trentino-South Tyrol bölgesinin özellikle Alp vadilerinde meşhurdur. Üzerine eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş parmesan serpilerek servis edilir. Harika dağ restoranlarının yerini Harita üzerinden keşfedebilirsiniz.
Malzemeler
- 100g çavdar unu ve 50g beyaz un
- 1 adet yumurta
- 150g taze ıspanak (haşlanmış ve kıyılmış)
- 100g ricotta peyniri
- Eritilmiş tereyağı ve parmesan (servis için)
Yapılış
- Çavdar unu, beyaz un, yumurta ve biraz ılık su ile sert bir mantı hamuru yoğurun.
- İç harç için kıyılmış ıspanak, ricotta, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hamuru incecik açın ve yuvarlak kalıplarla kesip ortalarına harçtan koyun.
- Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın ve tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Canederli (Knödel)
Trentino-South Tyrol mutfağının en ikonik lezzeti olan canederli, bayat ekmek ve şarküteri ürünleriyle hazırlanan geleneksel bir yemektir.
)
Yemek
Strudel di Mele
Trentino-South Tyrol bölgesinin dünyaca ünlü elmalarından yapılan strudel, tarçın kokulu nefis bir yerel tatlıdır.
)
Yemek
Polenta Valsugana
Trentino-South Tyrol bölgesinin dağ köylerinde yüzyıllardır tüketilen mısır unundan yapılan geleneksel bir yemektir.