Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein leichtes und klassisches türkisches Milchdessert, das in Tonschalen gebacken wird, bis sich oben eine karamellisierte Kruste bildet, beliebt in Atasehir.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Wo traditionelles Molkereihandwerk auf moderne Café-Konzepte in Atasehir trifft, wird dieses Dessert aus frischer Vollmilch und feinem Rundkornreis hergestellt. Das Markenzeichen ist die perfekt karamellisierte obere Schicht.
Fein gemahlene geröstete Haselnüsse verleihen der cremigen Textur einen herrlichen Knuspereffekt. Wenn Sie Istanbul erkunden, empfiehlt es sich, die besten Cafés über die Seite Harita zu finden.
Zutaten
- 1 Liter frische Vollmilch
- 100 Gramm Rundkornreis
- 200 Gramm granulierter Zucker
- 2 Esslöffel Weizenstärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Gemahlene geröstete Haselnüsse (zum Garnieren)
Zubereitung
- Den Rundkornreis abspülen und in etwas Wasser kochen, bis er sehr weich ist.
- Frische Milch und Zucker zum gekochten Reis geben und die Mischung leicht köcheln lassen.
- Die Stärke in etwas Wasser auflösen, in den Topf einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse andickt; kurz vor dem Ausschalten den Vanillezucker hinzufügen.
- In hitzebeständige Tonschalen aufteilen, diese in ein halb mit kaltem Wasser gefülltes Backblech stellen und unter dem oberen Ofengrill backen, bis sich braune Flecken bilden.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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