Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Dieses Gebäck ist Teil der modernen urbanen Frühstückskultur rund um die Bürokomplexe von Atasehir. Es stellt eine zeitgenössische Interpretation des traditionellen türkischen Böreks dar und wird jeden Morgen frisch in den Bäckereien des Bezirks gebacken.
Zubereitet aus hauchdünnem, handgerolltem Yufka-Teig, hochwertigem Rinderhackfleisch und einer speziellen Gewürzmischung passt es perfekt zum dynamischen Lebensstil in diesem Teil von Istanbul. Beliebte kulinarische Orte finden Sie im Abschnitt Harita.
Zutaten
- 5 Blätter handgerollter dünner Yufka-Teig
- 400 Gramm mageres Rinderhackfleisch
- 2 mittlere Zwiebeln, fein gehackt
- 100 ml natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer und Salz
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Die fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die Yufka-Teigblätter auslegen, leicht mit Olivenöl bestreichen und die Fleischfüllung linienförmig am Rand verteilen.
- Den Teig fest zu einer Rolle aufwickeln, spiralförmig auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und bei 180 Grad goldbraun backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
Verwandte Orte in der Umgebung
In der Nähe
Essen
3
Essen
Mozaik Basar Katmer
Ein knuspriges, dünnes Dessertgebäck voller Pistazien und Schmand, meisterhaft zubereitet im gastronomischen Viertel Mozaik Basar in Atasehir .
Essen
Boulevard Lamm-Spieß
Ein erstklassiger Kebab aus zarten, marinierten Lammfleischwürfeln, der in den gehobenen Restaurants entlang der großen Boulevards von Atasehir serviert wird.
Essen
West-Atasehir Gebackener Milchreis
Ein leichtes und klassisches türkisches Milchdessert, das in Tonschalen gebacken wird, bis sich oben eine karamellisierte Kruste bildet, beliebt in Atasehir .