Geschmack und Atmosphäre
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Küche
Die Tuzla-Frikadellen werden aus einer ausgewogenen Mischung aus Rind- und Lammfleisch an der Küste von Tuzla zubereitet. Wenig Gewürze heben den Eigengeschmack des Fleisches hervor.
Gerne serviert mit einem traditionellen Bohnensalat, findet man diese Spezialität in den Restaurants auf der Harita in İstanbul.
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 200g Lammhackfleisch
- 1 geriebene Zwiebel
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Scheibe altbackenes Brot (gerieben)
Zubereitung
- Rinder- und Lammhackfleisch in einer großen Schüssel mischen.
- Geriebene Zwiebel, Brot, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Mindestens 15 Minuten lang kräftig kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zu kleinen Frikadellen formen und auf dem Grill von beiden Seiten gleichmäßig garen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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