Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Tuzla sahil şeridinde uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle hazırlanan Tuzla köftesi, dana ve kuzu etinin dengeli karışımından elde edilir. Yumuşak dokusu ve az baharatlı yapısıyla etin kendi lezzetini ön plana çıkarır.
Genellikle piyaz, közlenmiş biber ve özel soslar eşliğinde Harita bölümünde görebileceğiniz sahil lokantalarında servis edilir. İstanbul mutfak kültüründe balık restoranlarının yanında önemli bir yer tutar.
Malzemeler
- 500g Dana Döş Kıyması
- 200g Kuzu Kıyması
- 1 adet Kuru Soğan (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 dilim Bayat Ekmek İçi
Yapılış
- Dana ve kuzu kıymasını geniş bir karıştırma kabına alın.
- Rendelenmiş soğanı, ekmek içini, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Malzemeleri en az 15 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vererek ızgarada arkalı önlü pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Tuzla Usulü Levrek Buğulama
İstanbul ilinin Marmara Denizi'ne kıyısı olan Tuzla ilçesinde, taze deniz levreğiyle hazırlanan klasik bir sahil yemeğidir.
Yemek
Tuzla Sahil Helvası
Tuzla ilçesindeki balık restoranlarının ardından geleneksel olarak sıcak servis edilen sıcak irmik helvasıdır.
Yemek
Tuzla Tersane Çorbası
Tuzla ilçesindeki büyük tersaneler bölgesinde işçilerin enerji ihtiyacını karşılamak için popülerleşen doyurucu bir sakatat çorbasıdır.