Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein traditioneller Weihnachtskuchen aus der Region Trentino, der reichhaltig mit Nüssen, getrockneten Feigen und Rosinen gefüllt ist.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Der Zelten ist ein würziger Früchtekuchen, dessen Wurzeln bis ins Mittelalter zurückreichen und der das süße Herz der Wintertraditionen in Trentino bildet. Reich verziert mit Mandeln und Walnüssen im alpinen Stil von Italia, zeichnet sich dieser Kuchen durch seine lange Haltbarkeit aus. Lokale Bäckereien finden Sie im Harita Bereich.
Zutaten
- 150g Roggen- oder Weizenmehl
- 100g Zucker und 50g Butter
- 200g getrocknete Feigen (fein gehackt)
- 150g Rosinen und 100g Walnüsse
- 50g Mandeln und Pinienkerne
- Zimt, Nelken und ein kleiner Schuss lokaler Grappa
Zubereitung
- Die getrockneten Früchte und Nüsse in einer Mischung aus Grappa und etwas warmem Wasser einige Stunden einweichen.
- Mehl, Zucker, geschmolzene Butter und Gewürze zu einem weichen Teig vermengen.
- Die abgetropfte Frucht- und Nussmischung gleichmäßig unter den Teig heben.
- Den Teig zu einem flachen Laib formen, die Oberfläche mit ganzen Mandeln und Walnüssen dekorieren und bei 170°C ca. 40-45 Minuten backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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