Geschmack und Atmosphäre
Über
Als traditionelle Art von Spinat- und Brotgnocchi, die typisch für die Küche von Trentino ist, werden Strangolapreti köstlich mit geschmolzener Butter und frischem Salbei serviert.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Wörtlich übersetzt bedeutet der Name 'Pfaffenwürger'. Strangolapreti ist ein legendäres Gericht, das eng mit der Kirchengeschichte von Trentino verknüpft ist. Zubereitet mit frischem Alpin-Spinat und regionalem Trentingrana-Käse aus Italia, finden Sie passende Restaurants am besten im Harita Bereich.
Zutaten
- 300g frischer Spinat (gekocht und gut ausgedrückt)
- 250g altbackenes Brot (fein zerkleinert)
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 50g geriebener Trentingrana oder Parmesan
- Mehl (zum Binden)
- Butter und frische Salbeiblätter für die Sauce
Zubereitung
- Den gekochten Spinat fein hacken und in einer Schüssel mit dem in Milch eingeweichten Brot vermengen.
- Eier, geriebenen Käse, Salz und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und gut durchkneten.
- Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, um einen weichen Teig zu erhalten, und mit Löffeln kleine ovale Nocken formen.
- In kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann in aufgeschäumter Salbeibutter schwenken.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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