Syrische Kitel (Gefüllte Klöße)

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Dieses Gericht spiegelt das reiche multikulturelle Erbe von Idil wider und gilt als eines der authentischsten Teiggerichte der Küche von Sirnak.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Kitel wird traditionell zu festlichen Anlässen in den historischen Steinhäusern von Idil zubereitet und gekocht. Das intensive Aroma von Basilikum in der Füllung unterscheidet es von anderen Kibbeh-Varianten in Türkiye. Lokale Restaurants, die dies servieren, finden Sie im Harita-Bereich.

Malzemeler

2 Tassen feiner Bulgur
1 Tasse Grieß
300 g Rinderhackfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum

Yapılış

Bulgur und Grieß mit warmem Wasser einweichen, Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Basilikum anbraten, um die Füllung zuzubereiten, dann abkühlen lassen.
Kleine Teigstücke nehmen, dünn ausrollen, mit der Fleischmischung füllen und flach verschließen.
In kochendem Salzwasser kochen, bis die Klöße an die Oberfläche steigen.

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Ziyaret

Tür: Yemek
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