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Su Böreği nach Keskin-Art
Yemek Su Böreği nach Keskin-Art

Su Böreği nach Keskin-Art

Yemek
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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Es ist ein traditionelles Gebäck, das durch Kochen von handgerollten Teigschichten zubereitet wird und zu besonderen Anlässen im Bezirk Keskin serviert wird. Sie finden es in alten Gasthöfen im Harita-Bereich.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Im Bezirk Keskin, wo Gebäck einen hohen Stellenwert in der lokalen Kultur einnimmt, zeichnet sich Su Böreği durch seinen eierreichen Teig und lokale Butter aus. Diese Spezialität ist in der gesamten Region Kırıkkale bekannt.

Malzemeler

  • 6 Eier
  • 1 Teeglas Wasser
  • Mehl nach Bedarf
  • 200 g geschmolzene Butter
  • 300 g Teigkäse oder Quark
  • 1 Bund Petersilie

Yapılış

  1. Aus Eiern, Wasser und Mehl einen festen Teig kneten, in Portionen teilen und ruhen lassen.
  2. Die Teigbällchen zu dünnen Blättern ausrollen.
  3. Die Teigblätter einzeln in kochendem Salzwasser kochen, dann sofort in kaltem Wasser abschrecken.
  4. Die Blätter auf ein gefettetes Blech legen, geschmolzene Butter dazwischen streichen und die Käse-Petersilie-Füllung in die mittlere Schicht geben.
  5. Nachdem die oberen Schichten fertig sind, auf dem Herd unter Wenden oder im Ofen goldbraun backen.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

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Yemek
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