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Keskin Tava
Yemek Keskin Tava

Keskin Tava

Yemek
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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Es ist das berühmteste, staatlich registrierte Fleischgericht des Bezirks Keskin. Sie können diesen Geschmack, der meist mit Lammfleisch im Steinofen zubereitet wird, in lokalen Restaurants rund um den auf der Harita markierten Marktplatz probieren.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Als Meisterwerk der Küche von Keskin wird Keskin Tava durch die Kombination von Lammkoteletts oder gewürfeltem Lammfleisch mit Tomaten, Paprika und Knoblauch zubereitet. Dieses Gericht ist eines der wichtigsten Elemente der Gastronomie von Kırıkkale.

Malzemeler

  • 1 kg Lammkoteletts oder gewürfeltes Lammfleisch
  • 4 grüne Paprika
  • 3 Tomaten
  • 1 Knoblauchkopf
  • 50 g Schwanzfett
  • 1 Teelöffel Salz

Yapılış

  1. Das Fleisch schön in ein Backblech oder eine Tonform schichten.
  2. Die gehackten grünen Paprikaschoten, Tomaten und geschälten Knoblauchzehen dazugeben.
  3. Das Schwanzfett in kleinen Stücken über den Zutaten verteilen und mit Salz bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Steinofen oder bei hoher Hitze im Haushaltsbackofen ca. 1.5 - 2 Stunden backen, bis das Fleisch zart und gebräunt ist.

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