Sari Burma Süßspeise

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Sari Burma, hergestellt durch das Zusammenknüllen und Rollen von dünn ausgerolltem hausgemachtem Baklava-Teig, ist eine unverzichtbare Sirupsüßspeise für die religiösen Feiertage und besonderen Anlässe in Kırıkkale. Sie finden die authentische Version in Konditoreien im Stadtzentrum, die auf der Karte verzeichnet sind.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

In der Region Kırıkkale, die über eine reiche Kultur an traditionellen Teigwaren-Süßspeisen verfügt, wird Sari Burma aus dünn ausgerolltem, hausgemachtem Teig und reichlich Walnüssen zubereitet. Der um ein Nudelholz gewickelte und zusammengeknüllte Teig wird auf ein Blech gelegt, mit geschmolzener echter Butter übergossen und goldbraun gebacken. Kalter Sirup wird gegossen, während das Gebäck heiß ist, was eine Knusprigkeit bietet, die anderen Sirupsüßspeisen in der gesamten Türkei Konkurrenz macht.

Malzemeler

3 Eier
1 Teeglas Pflanzenöl
1 Teeglas Milch
1 Esslöffel Essig
Mehl nach Bedarf
2 Tassen gemahlene Walnüsse
150 Gramm Butter (für die Oberseite)
Für den Sirup: 3 Tassen Zucker, 3 Tassen Wasser, ein paar Tropfen Zitronensaft

Yapılış

Eier, Milch, Pflanzenöl, Essig und Mehl mischen, zu einem weichen Teig verkneten, in Kugeln teilen und ruhen lassen.
Jede Teikkugel mithilfe von Stärke zu einem sehr dünnen Teigblatt ausrollen.
Gemahlene Walnüsse auf den ausgerollten Teig streuen, fest um ein Nudelholz wickeln, von beiden Enden zur Mitte hin zusammenknüllen und vom Holz abstreifen.
Die zusammengeknüllten Teigrollen auf ein Blech legen, geschmolzene Butter darüber gießen, im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen und den kalten Sirup über das Gebäck gießen, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür: Yemek
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