Geschmack und Atmosphäre
Über
Kirikkale Tava ist eine eingetragene Spezialität der Provinz Kırıkkale, ein köstliches Fleischgericht, das durch langsames Garen von Lammfleisch und Gemüse im Ofen zubereitet wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Kirikkale Tava wird speziell aus lokalem Lammfleisch hergestellt, das in Koteletts oder Würfel geschnitten und mit Knoblauch, Tomaten und Paprika kombiniert wird. Traditionell im Steinofen auf einem Blech gebacken, ist dieses Gericht ein Meisterwerk der Kulinarik von Kırıkkale. Über die Harita können Sie Wegbeschreibungen zu Restaurants im Stadtzentrum abrufen. Es unterscheidet sich von anderen Blechgerichten in Türkiye durch die Fleischzubereitung und die Gemüsebalance.
Zutaten
- 1 kg Lammfleisch (Koteletts oder Würfel)
- 5 Tomaten
- 10 grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Schafsschwanzfett oder Butter
- Salz, Chiliflocken
Zubereitung
- Das Lammfleisch waschen und gleichmäßig auf dem Boden eines Backblechs verteilen.
- Ganze geschälte Knoblauchzehen und gehackte grüne Paprika auf das Fleisch geben.
- Gewürfelte Tomaten, Salz und Gewürze über das Fleisch geben und gut vermischen.
- Buttstücke darauf geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 1,5 Stunden backen, bis das Fleisch zart ist.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 39.8650° N, 33.7041° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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