Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Das Geheimnis dieses exquisiten Gerichts liegt in der Kombination des lokalen Vialone Nano Reises aus Verona und dem intensiven Amarone-Wein. Der Reis nimmt beim Kochen die tiefrote Farbe und das komplexe Aroma auf. Lokaler Monte Veronese Käse und Butter verleihen ihm die perfekte Cremigkeit. Nutzen Sie die Harita, um exzellente Restaurants im Zentrum zu finden.
Zutaten
- 320g Vialone Nano Reis
- 350ml Amarone della Valpolicella Wein
- 1 Liter heiße Fleischbrühe
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 60g Monte Veronese Käse (oder Grana Padano)
- 50g Butter, Salz
Zubereitung
- Die gehackte Zwiebel in der Hälfte der Butter glasig dünsten.
- Den Reis hinzufügen, einige Minuten anrösten ve dann den erwärmten Amarone-Wein angießen.
- Sobald der Wein aufgesaugt ist, kellenweise heiße Brühe hinzufügen und ständig rühren.
- Wenn der Reis al dente ist, vom Herd nehmen und die restliche Butter sowie den geriebenen Käse kräftig unterrühren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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