Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bu enfes yemeğin sırrı, Verona topraklarında yetişen kaliteli Vialone Nano pirinci ile yoğun aromalı Amarone della Valpolicella şarabının mükemmel uyumudur. Pirinçler şarabın rengini ve derin aromasını emene kadar yavaş yavaş pişirilir. Son aşamada eklenen bol miktarda Monte Veronese peyniri ve tereyağı yemeğe karakteristik dokusunu kazandırır. Şehir merkezindeki gurme durakları keşfetmek için Harita bölümünü inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 320g Vialone Nano pirinci
- 350ml Amarone şarabı
- 1 litre sıcak et suyu
- 1 adet kuru soğan
- 60g Monte Veronese peyniri
- 50g tereyağı
Yapılış
- İnce kıyılmış soğanları tereyağının yarısı ile tencerede şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından ısıtılmış Amarone şarabını ekleyin.
- Şarap tamamen çekilince, her seferinde bir kepçe sıcak et suyu ekleyerek pirinci sürekli karıştırarak pişirin.
- Pirinçler al dente kıvama geldiğinde ateşten alın; kalan tereyağını ve rendelenmiş peyniri ekleyip hızlıca karıştırarak kremsi kıvama getirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Pastissada de Caval
Verona mutfağının en köklü ve simgeleşmiş et yemeklerinden biri olan bu lezzet, geleneksel olarak at etiyle hazırlanan bir güveçtir. Italia genelinde sadece bu bölgeye has özel tariflerin başında gelir.
Yemek
Bigoli con l'Anatra
Verona geleneksel mutfağında kalın ve pürüzlü bir makarna türü olan bigoli, nefis bir ördek sosu ile buluşur. Bu yemek, Italia 'nın kuzeyindeki en özel taze makarna çeşitlerindendir.
Yemek
Pandoro di Verona
Verona kökenli dünyaca ünlü bir Noel tatlısı olan Pandoro, yıldız şeklindeki formu ve altın sarısı rengiyle bilinir. Italia genelinde Noel döneminin en popüler başyapıtlarındandır.