Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein traditionelles Mandelgebäck aus Siena, das sich durch ein weiches Inneres und eine rissige Zuckerkruste auszeichnet. Es ist nahe den Hauptplätzen überall erhältlich.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Zutaten
- 200g fein gemahlenes Mandelmehl
- 150g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Mandelextrakt
- Geriebene Zitronenschale
Zubereitung
- Das Eiweiß leicht schlagen und mit Mandelmehl, Puderzucker und Extrakt vermengen.
- Den weichen Teig für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig in klassische Rautenformen bringen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Bei 160°C ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht aufreißt.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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