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Rheinische Reibekuchen
Essen Rheinische Reibekuchen

Rheinische Reibekuchen

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Ein Kartoffelpuffer, der auf Straßenfesten (Kirmes) in Nordrhein-Westfalen sehr häufig gegessen und meist mit Apfelmus serviert wird. Obwohl in ganz Deutschland bekannt, ist die rheinische Zubereitung besonders.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Rheinische Reibekuchen, die beim Bummel durch die Straßen von Nordrhein-Westfalen mit ihrem Duft locken, entstehen durch das Braten von geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln. Sie sind auch einer der Stars der Weihnachtsmärkte in Deutschland. Um die Standorte der Festplätze zu finden, können Sie sich auf der Karte nach den Veranstaltungsplätzen umsehen.

Dieser regionstypische Snack wird rund um Nordrhein-Westfalen vor allem mit süßem Apfelmus oder Schwarzbrot und Zuckerrübensirup verzehrt. Seine warme und knusprige Konsistenz wärmt bei kaltem Wetter auf.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Mehl
  • Öl zum Braten
  • Salz, geriebene Muskatnuss

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben und das überschüssige Wasser mit den Händen ausdrücken.
  2. In einer großen Schüssel die geriebene Masse, Eier, Mehl, Salz und Muskatnuss vermischen.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne gut erhitzen.
  4. Mit einem Löffel etwas von der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und leicht flachdrücken.
  5. Von beiden Seiten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Apfelmus servieren.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

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Typ
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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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