Lezzet ve atmosfer
Hakkında
North Rhine-Westphalia sokak panayırlarında (Kirmes) çok tüketilen, genellikle elma püresi ile servis edilen patates krep/mücveridir. Tüm Almanya'da bilinse de Ren bölgesindeki yapılışı özeldir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
North Rhine-Westphalia sokaklarını gezerken kokusuyla sizi cezbeden Rheinische Reibekuchen, rendelenmiş patates ve soğanın kızartılmasıyla elde edilir. Almanya Noel pazarlarının da yıldızlarından biridir. Panayır alanlarının yerini öğrenmek için Harita üzerinden etkinlik meydanlarına bakabilirsiniz.
Bölgeye has bu atıştırmalık, North Rhine-Westphalia civarında özellikle tatlı elma püresi ya da siyah ekmek ve pancar şurubu ile tüketilir. Sıcacık ve çıtır yapısı soğuk havalarda içi ısıtır.
Malzemeler
- 1 kg patates
- 2 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz, muskat rendesi
Yapılış
- Patatesleri ve soğanları ince ince rendeleyip fazla sularını elinizle sıkarak çıkarın.
- Geniş bir kapta rendelenmiş harcı, yumurtaları, unu, tuzu ve muskatı karıştırın.
- Geniş bir tavada yağı iyice kızdırın.
- Patatesli harçtan kaşıkla alıp tavaya koyun ve üzerini hafifçe yassılaştırın.
- Her iki tarafı da altın rengi olana dek kızartıp kağıt havlu üzerinde bekletin. Elma püresi ile sıcak servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Rheinischer Sauerbraten
North Rhine-Westphalia bölgesinin en ünlü et yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak at etiyle yapılsa da günümüzde sığır etiyle hazırlanan bu lezzet, Almanya mutfağının başyapıtlarındandır.
Yemek
Himmel un Ääd
North Rhine-Westphalia eyaletinde, özellikle Köln ve Düsseldorf çevresinde yaygın olan bir lezzettir. Elma ve patatesin uyumunu sunan bu yemek, Almanya geleneksel mutfağının temel direklerindendir.
Yemek
Pfefferpotthast
Dortmund başta olmak üzere North Rhine-Westphalia genelinde çok sevilen, bol karabiberli bir sığır eti yahnisi. Geleneksel Almanya kış mutfağının en doyurucu yemeklerinden biridir.