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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Eine erfrischende Vorspeise aus der Region Yozgat, zubereitet durch Kochen von Zuckerrübenblättern und Mischen mit Knoblauchjoghurt.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
In der Küche von Yozgat als "Peazzik" bezeichnet, wird diese Spezialität mit frischen Rübenblättern (oder Mangold) zubereitet, die im Frühjahr und Sommer von den Feldern geerntet werden. Nach dem Kochen und Abtropfen werden die Blätter mit Olivenöl, Paprikaflocken und reichlich Knoblauch-Abtropfjoghurt vermischt. Da es sowohl leicht als auch nahrhaft ist, findet Peazzik immer einen Platz neben den Hauptgerichten auf den Tischen von Yozgat. Sie können auf der Registerkarte Harita nachsehen, wo es auf den Speisekarten der Restaurants steht. Es ist eine einzigartige lokale Alternative zu klassischen Salaten in ganz Türkiye.
Malzemeler
- 1 Bund frische Rübenblätter (oder Mangold)
- 2 Tassen abgetropfter Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikaflocken
- Salz
Yapılış
- Die Rübenblätter gründlich waschen und fein hacken.
- Die gehackten Blätter in kochendem Salzwasser weich kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Den Knoblauch zerdrücken und mit dem abgetropften Joghurt und Salz verquirlen.
- Die abgekühlten Rübenblätter mit dem Joghurt mischen und mit in Olivenöl erhitzten Paprikaflocken servieren.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
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Yemek
Yozgat Testi Kebabı
Diese bekannteste registrierte Spezialität aus Yozgat wird zubereitet, indem Lammfleisch in speziellen Tonkrügen über Eichenholzkohle gekocht wird.
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Yemek
Yozgat Arabaşı Suppe und Teig
Ein eingetragenes Gericht, das besonders im Winter in den Häusern von Yozgat gekocht wird und dessen einzigartiger kalter Teig mit heißer Hühnersuppe ohne Kauen geschluckt wird.
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Yemek
Yozgat Madımak Gericht
Ein regionales Gemüsegericht aus Madımak-Kraut, das im Frühjahr auf den Feldern von Yozgat gesammelt und mit Pastırma und Bulgur gekocht wird.
Yemek
yozgat-mutfak
39.6569° N, 35.2445° E