Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine beliebte frittierte Teigtasche aus Maismehlteig, gefüllt mit Fisch, die man häufig in São Domingos findet.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
In der maisreichen Küche von São Domingos wird dieser Snack besonders morgens oder auf lokalen Märkten heiß genossen. Die Füllung besteht meist aus frischem Thunfisch oder Makrele. Im Vergleich zu anderen Teigtaschen auf Cabo Verde macht die Knusprigkeit des Maismehlteigs sie einzigartig. Entdecken Sie lokale Snack-Cafés auf der Harita.
Diese heiß servierten Teigtaschen passen perfekt zu Malagueta, der lokalen scharfen Chilisauce.
Zutaten
- 1.5 Tassen Maismehl
- 0.5 Tasse Weizenmehl
- 200g frischer Thunfisch oder Makrele
- 1 fein gehackte Zwiebel
- Salz, Pfeffer und Frittieröl
Zubereitung
- Maismehl, Weizenmehl, warmes Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Fisch kochen und zerkleinern, dann mit gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Pfanne anbraten.
- Kleine Teigstücke ausrollen, die Fischfüllung in die Mitte geben und zu Halbmonden falten.
- In heißem Öl goldbraun frittieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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