Lezzet ve atmosfer
Hakkında
São Domingos sokaklarında sıkça görebileceğiniz, mısır unu hamuruyla yapılan ve içi balıkla doldurulan kızarmış yerel börektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Mısırın yoğun kullanıldığı São Domingos mutfağında, bu atıştırmalık özellikle sabah kahvaltılarında veya pazar yerlerinde sıcak olarak tüketilir. İç harcı genellikle taze ton balığı veya uskumru ile hazırlanır. Cabo Verde genelindeki diğer böreklere kıyasla mısır ununun verdiği çıtırlık buradaki pasteli özel kılar. Haritadaki yerel kafelerin yerini bulmak için Harita alanını inceleyebilirsiniz.
Sıcak servis edilen bu börekler, yerel acı sos olan malagueta ile harika bir uyum yakalar.
Malzemeler
- 1.5 su bardağı mısır unu
- 0.5 su bardağı buğday unu
- 200g taze ton balığı veya uskumru
- 1 adet ince doğranmış soğan
- Tuz, karabiber ve kızartma yağı
Yapılış
- Mısır unu, buğday unu, ılık su ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Balığı haşlayıp didikleyin, ince doğranmış soğan, tuz ve biberle tavada soteleyin.
- Hamurdan küçük bezeler koparıp açın, ortasına balık harcını koyup yarım ay şeklinde kapatın.
- Kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar derin yağda kızartın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Cachupa São Domingos
São Domingos bölgesinde geleneksel yöntemlerle ağır ateşte pişirilen, mısır ve kuru fasulye bazlı nefis bir ulusal yemektir.
Yemek
Xerém de São Domingos
São Domingos bölgesinde kırılmış mısırın su ve yerel malzemelerle lapa kıvamına getirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir.
Yemek
Doce de Papaia São Domingos
São Domingos bahçelerinde yetişen taze papayalarla hazırlanan, keçi peyniriyle sunulan geleneksel bir yerel tatlıdır.