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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Es ist eine traditionelle gefüllte Fleischbällchen-Sorte, die in einer großen und dreieckigen Form zubereitet wird und einzigartig für die Küche von Kurtalan ist.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kitel, eines der beliebtesten regionalen Gerichte der Gegend, wird aus einem Teig hergestellt, der durch Kneten von feinem Bulgur mit Wasser gewonnen wird. Reichlich Zwiebeln, Petersilie und spezielles Hackfleisch werden für die Füllung verwendet. Dieses Gericht wird häufig in den Häusern von Kurtalan gekocht und ist eines der wichtigsten gastronomischen Elemente der Kultur von Siirt. Es kann in lokalen Geschäften auf der Karte gefunden werden.
Malzemeler
- Feiner Bulgur für Kitel
- Weizengrütze (Yarma)
- Fettes Hackfleisch
- Reichlich Zwiebeln
- Petersilie und Basilikum
Yapılış
- Bulgur und Weizengrütze werden in heißem Wasser eingeweicht und geknetet, bis ein elastischer Teig entsteht.
- Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln und Gewürze werden in einer Pfanne angedünstet und abgekühlt.
- Teigstücke werden geformt und in der Handfläche breit und dünn ausgerollt.
- Die Füllung wird hinzugefügt, der Teig wird in einer dreieckigen oder flachen runden Form verschlossen und in Salzwasser gekocht.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
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Kurtalan Perde Pilav
Dieses Gericht, eine der exklusivsten Delikatessen der Küche von Kurtalan , wird mit einer speziellen Teigkruste serviert.
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Es ist ein eingetragenes Fleischgericht, das in Gruböfen zubereitet wird und in der Morgendämmerung in Kurtalan und der Umgebung verzehrt wird.
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Kurtalan Rayosu
Es ist eine traditionelle Nachspeise auf Basis von Reis und Melasse, die in der Küche von Kurtalan zubereitet wird.