Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Im Frühjahr von einheimischen Frauen in den ländlichen Gebieten von Kırıkkale sorgfältig gesammelt, wird das Madimak-Grün zum Kochen fein gehackt. Meist langsam in Tontöpfen mit etwas Pastırma oder Bockshornkleepaste gekocht, wird dieses Gericht mit Knoblauchjoghurt serviert. Dieses authentische Kräutergericht der zentralanatolischen Küche in der Türkei ist auch für seinen hohen Nährwert bekannt.
Malzemeler
- 500 Gramm frisches Madimak-Grün
- 1 Zwiebel
- 50 Gramm Pastırma (optional)
- 2 Esslöffel feiner Bulgur
- 1 Esslöffel Butter
- Knoblauchjoghurt (zum Servieren)
- Salz und Chiliflocken
Yapılış
- Das Madimak-Grün sehr gründlich waschen und auf einem Schneidebrett fein hacken.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, die gehackten Zwiebeln und Pastırma hinzufügen und anbraten.
- Das gehackte Madimak-Grün hinzufügen und einige Minuten mit den Zwiebeln anbraten, bis es leicht die Farbe ändert.
- Heißes Wasser und feinen Bulgur hinzufügen, dann bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse zart ist; mit Knoblauchjoghurt servieren.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Tuvalak
Tuvalak ist eine der am tiefsten verwurzelten Köstlichkeiten der Küche von Kırıkkale , eine traditionelle Suppe, die mit der perfekten Harmonie von Bulgur und Hackfleisch zubereitet wird. Es wird meist zu besonderen Anlässen serviert.
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